Légende: Amaya Fernández, présidente du Cluster ; María Forcada, directrice de l'innovation chez Verdifresh ; Fernando Garrido, directeur d'EOI Mediterráneo, et Javier Mínguez, responsable du secteur Entreprises et Associations de l'IVACE. verdifresh, entreprise du groupe alimentaire Univers gastronomique, spécialiste de l'élaboration et de la préparation de salades et de légumes frais prêts à manger ou à cuisiner, a expliqué sa politique et ses enjeux en matière d'emballage dans une nouvelle édition du Petits déjeuners du Pôle d'Innovation en Conteneur et Emballage. Cette activité a été possible grâce au financement du Ministère de l'Economie Durable, Secteurs Productius, Comerç i Treball de la Generalitat Valenciana.
Directeur de l'Innovation de Verdifresh, Marie Forcada, a expliqué que l'innovation est son "ingrédient principal, pour lequel nous collaborons activement avec des centres technologiques et des universités prestigieuses, ainsi qu'avec nos fournisseurs et nos clients". Concernant la stratégie d'emballage de l'entreprise, Forcada a expliqué que le produit frais de Verdifresh "a une durée de conservation très courte, donc une bonne planification et des matières premières de qualité sont essentielles" pour maintenir des normes élevées de fraîcheur et de sécurité alimentaire tout au long du processus de récolte, de transformation et d'emballage. jusqu'à ce qu'il atteigne les étagères. En ce sens, il a expliqué qu'ils fabriquent plus de 160 références dans quatre usines réparties dans différentes régions d'Espagne, car "la logistique est la clé du succès du produit".
Le directeur de l'innovation de Verdifresh a déclaré que l'entreprise recherche "la circularité et la revalorisation de tous les matériaux que nous utilisons, pour lesquels, entre autres, nous avons opté pour le plastique recyclable, qui permet l'incorporation de matériaux recyclés". "Actuellement 92% des plastiques que nous utilisons sont déjà recyclables", a-t-il assuré. Dans cette ligne, il assure qu'aujourd'hui, dans son secteur, ce matériau apporte une plus grande sécurité alimentaire, qualité, maintien des propriétés organoleptiques et évite le gaspillage.
Il a également commenté qu'ils ont une "feuille de route pour l'optimisation des matériaux de chaque famille, dans les conceptions, les épaisseurs et dans l'utilisation de matériaux alternatifs". Dans ce sens, il a expliqué les réalisations obtenues par Verdifresh ces dernières années, comme une réduction de 20% de matière dans les barquettes pour plats chauds, l'optimisation de l'épaisseur des barquettes en PET et l'introduction de fourchettes faites de différents matériaux, plus recyclables, ou directement sans plastique, bambou. Par ailleurs, depuis quelques mois, Verdifresh commercialise des sachets à salade biodégradables en PLA et en papier KRAFT, et saladiers en carton.
Le directeur de l'innovation de l'entreprise a également ajouté qu'ils testaient en permanence des emballages fabriqués à partir d'autres matériaux tels que le carton ou des matériaux biodégradables développés par leurs fournisseurs pour répondre aux besoins des clients et, comme stratégie finale, a souligné que la communication est très importante : « Nous devons informer sur les améliorations mises en place et faire beaucoup de pédagogie avec le consommateur, pour que le recyclage ultérieur soit efficace."
Innovation ouverte
Pour parler des possibilités de réalisation de projets d'innovation, le responsable de l'Espace Entreprises et Associations de l'IVACE, Javier Mínguez, et le directeur d'EOI Mediterráneo, ont également participé au petit-déjeuner. Fernando Garrido. Dans leur allocution, ils ont présenté Activer les startups, un programme d'open innovation qui finance des projets de PME menés en collaboration avec des startups jusqu'à 40.000 XNUMX €. Il s'agit d'une initiative du ministère de l'Industrie, du Commerce et du Tourisme encadrée dans le Plan de relance, de transformation et de résilience, avec le financement de NextGenerationEU, qui a la collaboration de la Direction générale des entreprises.
Enfin, les dernières entreprises entrées dans le Pôle ont également participé, telles que Envasef, Flexan et Ródenas y Rivera.
