El Conseil de réglementation de l'appellation d'origine protégée Oli Terra Alta a organisé la 1ère édition de l'Olifest DOP Terra Alta, une rencontre entre producteurs, communicateurs, chefs et scientifiques pour faire connaître, rapprocher et exalter la polyvalence, les qualités et les vertus uniques de cet ingrédient de cuisine, clé de la santé. Un acte qui a revendiqué le rôle de l'huile de qualité, comme celle de l'AOP Oli Terra Alta, originaire de la région de Tarragone.
Près d'une centaine de personnes ont assisté à l'événement du 31 mai, qui s'est tenu à l'Antigua Fábrica DAMM (Barcelone), une réunion qui est devenue une fête de l'huile produite dans la région de Terra Alta. Une région qui a la culture de l'olivier dans son ADN, comme en témoignent, par exemple, d'anciens exemples d'oliviers qui survivent, comme le millénaire Lo Parot, situé à Horta de Sant Joan (Tarragone).
Le premier Olifest DOP Terra Alta a été inauguré avec les mots du président du DOP, Josep Pere Colat; et ceux du directeur général des Entreprises Agroalimentaires, Qualité et Gastronomie de la Generalitat de Catalunya, Joan Godia.
L'AOVE de l'AOP Oli Terra Alta est élaborée avec des olives de la variété empeltre, qui ne sont cultivées que dans la région de Terra Alta (où se concentre 11% de la production mondiale), ainsi que dans la vallée de l'Èbre, Castelló et les îles Baléares . Une variété rustique, mais très appréciée et appréciée à table, qui produit des huiles puissantes lorsqu'elles sont vertes, mais qui deviennent douces et très polyvalentes.
cuisine en direct
La cuisine en direct a été l'autre grand protagoniste de l'événement. Deux showcookings ont démontré sur scène les vertus et la polyvalence en cuisine des huiles d'olive extra vierge de l'AOP Oli Terra Alta. Les chefs Rafel Múria (Quatre Molins) et Ada Parellada (Semproniana) étaient chargés de le démontrer.
Il y avait aussi une table ronde où le directeur de la Fondation Alícia, Toni Massanés, a parlé de l'huile d'olive et de la santé ; tandis que la journaliste et communicatrice Carme Gasull a ouvert le débat sur la communication, les prescripteurs et la presse à huile, en concluant que « la meilleure communication est le bouche à oreille ».
Enfin, Jordi Rius, membre du jury officiel de dégustation des huiles vierges de Catalogne, a expliqué le fonctionnement d'un jury de dégustation et sa fonction pour déterminer si une huile est extra vierge ou non.
L'événement s'est terminé par une dégustation de plats préparés par Ada Parellada, arrosés d'AOVE AOP Oli Terra Alta, quelques bouchées agrémentées d'une performance musicale de l'auteur-compositeur-interprète Joan Rovira.
