Garden Gourmet Vuna, une alternative 100% végétale au thon

24, janvier 2022

alternative végétale au thon

Garden Gourmet élargit stratégiquement sa gamme et lance une Alternative 100% végétale au thon. Vuna, à base de protéines de pois, offre toute la saveur, l'aspect et la texture du thon conventionnel, mais sans contenir de poisson.

Vuna est riche en protéines (20 g par portion), ne contient pas de sucres ajoutés, ne contient ni conservateurs ni colorants artificiels et convient aux végétaliens. Il est prêt à manger et se présente dans un bocal en verre que le consommateur peut trouver dans la zone réfrigérée des magasins et supermarchés.

Les produits à base de plantes a clôturé l'année avec une croissance des ventes à deux chiffres. Après le bon accueil des alternatives végétales à la viande qui ont déjà été incorporées régulièrement dans 40% des ménages en Espagne, Nestlé et Garden Gourmet franchissent une nouvelle étape dans leur expansion stratégique à base de plantes et introduisent Vuna dans notre pays , la première alternative végétalienne au thon en conserve qui arrive dans les rayons de la grande distribution.

« Avec Vuna, nous offrons aux consommateurs une alternative à l'un des aliments de base du garde-manger de chacun : le thon en conserve. Les consommateurs qui, pour diverses raisons, souhaitent réduire leur consommation de protéines animales disposent désormais d'une alternative 100 % végétale au poisson qui, en plus d'offrir un goût très similaire, est aussi polyvalente que le produit d'origine et, par conséquent, ils seront capable d'incorporer dans de nombreux plats et recettes », souligne Ignace Roses, directeur culinaire de Nestlé Espagne.

Bien que sa texture, son apparence et sa saveur ressemblent à celles du thon en conserve, le Vuna est 100 % végétal et est fabriqué à partir de protéines de pois. Cette innovation est née grâce aux travaux de Nestlé Research à Lausanne (Suisse), principal centre de recherche de l'entreprise. Grâce à son expérience dans ce domaine, il a été possible de donner une texture feuilletée comme celle du thon à la protéine de pois.

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