Tetra Pak lance sa première ligne de process complète pour produits de fromage feta frais, avec une solution entièrement automatisée et intégrée qui garantit aux fabricants le plus haut niveau de sécurité alimentaire et la rapidité de commercialisation.
Ces dernières années, la consommation mondiale de fromage n'a cessé de croître. Les données gérées par Tetra Pak le confirment et sa prévision pour les années à venir est que le marché mondial de cet aliment passera de 28 à 36,5 millions de tonnes en 2030, à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,4%. Les dernières données révèlent que le fromage frais est l'un des principaux moteurs de la catégorie, représentant 30% du volume de croissance en 2030.
«Nous voulions rendre la production de fromage aussi simple que possible et en même temps permettre aux clients d'explorer de nouvelles opportunités dans le segment du fromage frais. En utilisant des solutions en ligne fermées et entièrement automatisées, sans contact manuel avec le produit, nous aidons nos clients à améliorer leur rentabilité, à atteindre un rendement élevé et à minimiser les déchets. De plus, avec cette nouvelle technologie, le produit sera sûr et prêt à être consommé immédiatement après avoir été emballé », explique-t-il. Joanna Majewska, responsable chez Tetra Pak du développement commercial des lignes de fromage liquide.
Cette ligne complète de fabrication de fromage Tetra Pak a été conçue pour produire une large gamme de produits de fromage frais, en utilisant des technologies qui permettent aux clients d'explorer plus facilement un nouveau segment de marché et d'augmenter leur capacité de production actuelle. La ligne conçue fonctionne pour la production entre autres de BAF (Bacteriologically Acidified Feta), en utilisant un processus hygiénique et sûr pour garantir une longue durée de vie du produit.
Avec plus de 45 ans d'expérience dans la transformation du fromage, Tetra Pak franchit une nouvelle étape dans son engagement dans l'industrie fromagère, après avoir annoncé en novembre dernier un investissement de 25 millions d'euros dans un nouveau centre de fabrication en Pologne dédié au fromage.
