Caviaroli, entreprise pionnière dans sphérification et encapsulation de l'huile d'olive, a participé avec ses dernières nouveautés à l'édition 2022 del Forum Gastronomique de Barcelone, le Hub Gastronomique de la Restauration et du Foodservice qui s'est tenu à Barcelone.
La dernière nouveauté de la marque sont les sauces liquides aux olives vertes de Caviaroli et Albert Adrià, récompensé comme le produit le plus innovant dans la catégorie finaliste dans le cadre des InnoForum Awards 2021. Bien que cette nouvelle gamme de produits Caviaroli soit spécialement conçue pour les restaurants et la restauration, dans les prochaines semaines, l'entreprise lancera le produit pour le canal de vente au détail .
Les trois versions de la sauce, à base de jus de les olives vertes marinées, les olives vertes marinées au goût de chipotle (épicé et fumé) et les olives vertes marinées à la piparra (acide), sont présentées dans bouteille en verre comme toute huile d'olive extra vierge, mais le récipient contient une sauce, une vinaigrette parfaite avec tout le caractère et la saveur de l'olive.
Le nouveau produit, au format 500 ml pour Horeca, a une saveur puissante et est très polyvalent, car il peut être utilisé pour assaisonner, mariner et décorer toutes sortes de plats.
Forum gastronomique : un engagement pour une cuisine sociale, durable et transformatrice
L'événement, qui a compté près de 300 entreprises exposantes, a réuni l'offre la plus représentative du marché de la restauration et de l'hôtellerie.
Dans cette édition de cet événement gastronomique annuel et incontournable de la ville de Barcelone, les produits gastronomiques se sont démarqués, en particulier ceux élaborés avec une conscience durable et socialement responsable, s'adaptant aux besoins des consommateurs de plus en plus conscients de l'environnement et de saines habitudes de vie.
