Technologies SIG et AnaBio présenterons conjointement le premier lancement mondial de un yaourt probiotique longue durée, une avancée pour les boissons probiotiques et emballage aseptique. Ce développement crée une nouvelle catégorie de produits ; boissons probiotiques conditionnées dans des cartons et des sachets aseptiques qui sont stables sur de longues périodes de stockage sans réfrigération.
Jusqu'à présent, il n'était pas possible d'incorporer des probiotiques dans les emballages aseptiques de boissons en raison de leur incapacité à survivre aux traitements thermiques habituels utilisés lors de la transformation. Les probiotiques peuvent également être instables pendant le stockage, limitant généralement leur utilisation aux boissons réfrigérées ayant une courte durée de conservation.
La combinaison de la technologie d'encapsulation d'AnaBio et de la technologie de remplissage aseptique souple de SIG surmonte ces restrictions, permettant aux entreprises du secteur agroalimentaire de produire des boissons probiotiques contenant des probiotiques vivants qui sont conditionnées dans des emballages en carton et des sachets à bec verseur et peuvent être conservées à température ambiante pendant de longues périodes sans réfrigération. .
Sinead Bleiel, fondateur d'AnaBio Technologies : « Notre technologie innovante et brevetée « d'encapsulation » recouvre les cellules probiotiques, telles que les souches de Lactobacillus, d'une couche protectrice. Cela permet aux souches de résister à des températures élevées pendant le traitement. Lorsque le produit probiotique est consommé, l'enrobage est naturellement décomposé par des enzymes digestives qui libèrent le probiotique pour coloniser l'intestin grêle et offrir ses bienfaits pour la santé. En collaboration avec l'équipe d'experts de SIG, nous pouvons non seulement offrir aux consommateurs des produits probiotiques présentant des bienfaits uniques pour la santé, mais également une durée de conservation plus longue pour une plus grande commodité. « Il s’agit d’une innovation véritablement radicale dans le domaine des boissons probiotiques. »
En tant qu'expert du secteur en matière de remplissage aseptique, SIG a appliqué des paramètres de remplissage et de traitement spécifiques qui garantissent une suspension homogène de cellules probiotiques par emballage. Cela garantit le remplissage en toute sécurité des probiotiques dans les solutions d’emballage aseptique SIG aux niveaux de qualité les plus élevés.
Christoph Wegener, directeur de marché chez SIG : « Avec la création d'une nouvelle catégorie de produits, SIG et AnaBio offrent aux fabricants d'aliments et de boissons une solution pionnière pour surmonter les limites actuelles des boissons probiotiques fraîches. Notre innovation offre des coûts de distribution inférieurs car aucune réfrigération n'est requise, une durée de conservation plus longue, une plus grande portée et moins de gaspillage alimentaire pour les détaillants et les consommateurs. Les boissons au yaourt probiotiques aseptiques démontrent notre volonté continue d'innover pour répondre rapidement aux besoins changeants des consommateurs, tout en proposant des produits de haute qualité et une durée de conservation plus longue dans un emballage durable. Notre emballage en carton aseptique s’est avéré être l’une des solutions d’emballage les plus durables du marché.
