AINIE travaille au développement d'enrobages comestibles pour les aliments frais, dans le but de réduire les déchets d'emballage et d'éviter le gaspillage alimentaire. En ce sens, dans le cadre du projet PREVENCPACK, des travaux sont menés sur la conception de structures biosourcées qui contribuent à prolonger la durée de vie utile des produits emballés, grâce à l'utilisation d'enrobages et d'emballages comestibles.
Ce défi sera abordé dans une double perspective : d'une part, nous travaillerons avec des enrobages comestibles sur les aliments et les emballages et d'autre part, avec des emballages comestibles à utiliser directement sur le produit. PREVENCPACK développera ainsi des solutions biosourcées innovantes permettant d'obtenir des améliorations combinées en matière d'emballages plus durables (emballages comestibles et nouvelles présentations de matériaux) et de protection et de conservation des aliments (enrobages comestibles à fonctionnalités actives).
Objectif de la stratégie européenne
Depuis des années, l’Union européenne promeut la réduction des déchets, notamment d’emballages, et plus récemment, la prévention des pertes alimentaires. La première étape dans la hiérarchie des déchets est la réduction, le projet PREVENCPACK s'inscrit donc dans cet objectif, tant du point de vue de l'emballage que de l'alimentaire.
Le projet PREVENCPACK est financé par l'appel IVACE-FEDER de la Conselleria d'Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball, destiné aux centres technologiques de la Communauté valencienne pour le développement de projets de R&D à caractère non économique, réalisés en collaboration avec des entreprises de la Communauté valencienne.
