Food 4 Future et Pick&Pack pour l’industrie alimentaire ont été le théâtre de la livraison du Prix de l'innovation en technologie alimentaire 2024, les prix annuels qui récompensent le leadership des entreprises qui renforcent leur réputation grâce aux initiatives les plus innovantes en termes de technologie, de durabilité, d'emballage circulaire et de logistique intelligente dans l'industrie alimentaire.
La cérémonie de remise des prix a réuni des entreprises leaders du secteur, des associations et des associations d'employeurs, en présence également de Bittor Oroz, Vice-Ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de la Politique Alimentaire du Gouvernement Basque ; Xabier Ochandiano, Conseiller pour le Développement Économique, le Commerce, le Tourisme et l'Emploi de la Mairie de Bilbao ; et Joseba Mariezkurrena, Directeur Général de l'Entreprenariat et de la Compétitivité des Entreprises de la Députation Forale de Biscaye.
Les leaders de l’innovation foodtech
Le premier lauréat des Foodtech Innovation Awards 2024, qui ont reçu plus de 150 nominations, a été Agricolus, qui a reçu le Prix Tecnalia pour la solution la plus innovante en matière de numérisation pour l'industrie agroalimentaire, pour sa plateforme numérique qui utilise l'agriculture de précision, avec des données en temps réel, afin d'obtenir le rendement agricole le plus élevé. Les finalistes de cette catégorie sont Hyperplan, pour sa solution qui fournit des informations fiables et instantanément disponibles sur la production agricole ; et Brainr, pour sa plateforme cloud basée sur l'IA pour l'industrie alimentaire, qui lui permet d'optimiser ses processus et de gérer les opérations de l'usine en temps réel.
El Maser Grup Award pour le meilleur projet d'alimentation saine a rechuté dans Genbiome, qui a développé son premier produit axé sur le contrôle de la glycémie comme approche complémentaire à la médication en équilibrant le microbiote intestinal. Ninja Foods est sur le point d'être reconnu pour la « pâte de colle » comestible et saine, qu'ils ont fabriquée à base de la nourriture japonaise konnyaku, afin d'unir les ingrédients avec lesquels créer des collations saines ; et Nucaps, pour les bactéries probiotiques microencapsulées dont ils ont fait la promotion et qui améliorent le bien-être digestif et la santé humaine.
El AER Automation Award pour la meilleure solution d'automatisation et de robotique pour la chaîne de valeur alimentaire a été livré à Eau Urtech, qui a conçu une technologie unique basée sur la photoélectrochimie, permettant d'économiser jusqu'à 90 % d'eau dans l'industrie agroalimentaire. Beckhoff, avec le MX-System décentralisé qui automatise les machines et les installations, et Kisuitech, avec le robot de travail autonome Adam pour les environnements de vergers, étaient les finalistes de cette catégorie.
Quant à Prix Basque Food Cluster pour un projet d'innovation pour l'industrie de l'emballage a distingué Pack2Terre et ses premiers matériaux biosourcés qui compostent à température ambiante pour fabriquer des emballages pour produits secs à liquides de longue durée, par exemple des barquettes, des sacs, des couvercles et des verres. Vidrala, avec sa bouteille en verre qui intègre un design ergonomique et aérodynamique qui permet une meilleure manipulation et plus d'efficacité tout au long de la chaîne d'approvisionnement ; et Bio2Coat, avec son emballage comestible contenant des probiotiques ajoutés à la formule, sont devenus les finalistes de ce prix.
El Prix CNTA de la startup la plus innovante a été pour Alchimie Bio, un « arôme cellulaire » pionnier, qui incite les aliments à exprimer leurs propres saveurs grâce à un processus breveté, utilisant l'intelligence artificielle et l'apprentissage automatique, qui imite les environnements dans lesquels les organismes se développent dans la nature. Les finalistes étaient AOTECH, pour l'application de la science de la lumière (photonique) comme pont vers la numérisation de l'industrie alimentaire, conduisant à un secteur plus efficace et plus durable ; et Urtech Water, pour sa technologie de régénération de l'eau sur place dans des processus industriels sans utilisation de produits chimiques.
À son tour, le Prix ICEX pour la startup espagnole avec la plus grande projection internationale a été attribué à Garder son calme, qui a innové avec des solutions technologiques dans le but de prolonger la durée de vie utile des produits périssables, en évitant plus de 3,5 millions de kg de déchets mensuels et en nourrissant potentiellement 250.000 XNUMX personnes par an. Les finalistes étaient Innomy, pour les cultures de tissus fongiques qui ont permis de créer des structures qui repliavec la consistance fibreuse et tendre de la viande ; et Pack2Earth, pour des emballages compostables de qualité alimentaire conçus pour les produits secs et semi-liquides de longue durée.
F Prix Agrobank pour le meilleur projet de durabilité a souligné le travail de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, pour la politique environnementale qu'elle a promue, basée sur la décarbonisation, l'efficacité énergétique et la circularité des ressources. Les finalistes de ce prix étaient Coca-Cola Europacific Partners, pour le plan stratégique visant à réduire l'utilisation de l'eau dans les processus de production et à protéger les sources d'eau ; et CuonCrop, pour le service My-Eco-Ruler qui permet de mesurer, d'analyser et de communiquer des indicateurs écologiques de produits alimentaires ou d'initiatives menées par des entreprises et des communautés.
