AIMPLAS a coordonné la recherche pour développer nouveaux emballages durables Ces solutions prolongent la durée de conservation des fromages et des pâtes fraîches dans le cadre du projet européen BIO4MAP. Résultat : une nouvelle génération d'emballages barrières, multicouches et transparents, jusqu'à 25 % moins chers que les emballages conventionnels et dont l'impact environnemental est réduit, avec une empreinte carbone pouvant atteindre 29 %.
La combinaison de différentes couches de bioplastiques (PLA, PVOH et adhésifs) et d'un revêtement de cire obtenu à partir de feuilles d'olivier a permis d'obtenir des emballages adaptés aux aliments conditionnés sous atmosphère modifiée, qui isole le produit de l'oxygène et de l'humidité pour empêcher la croissance de bactéries et de champignons.
Le PLA est un matériau facilement recyclable doté d'excellentes propriétés mécaniques. Le PVOH offre une barrière aux gaz et est hydrosoluble ; il disparaît donc au lavage, permettant ainsi le recyclage du PLA. Les deux couches sont assemblées par des adhésifs biodégradables innovants, tandis qu'un revêtement de cire à base de feuilles d'olivier assure une barrière à la vapeur d'eau. Ce revêtement, qui ne disparaît pas au lavage, agit comme un plastifiant pour le PLA, améliorant ainsi sa flexibilité. Ensemble, ces matériaux présentent une empreinte carbone inférieure de 57 % à celle des matériaux traditionnellement utilisés dans la fabrication d'emballages pour ce type d'aliments.
Le projet BIO4MAP est financé par le septième programme-cadre de l'Union européenne, géré par l'Agence exécutive pour la recherche (AR) (7e PC/2007-2013), au titre de la convention de subvention n° 606144 (BIO4MAP). Il s'agit d'un projet de 30 mois doté d'un budget de 1,5 million d'euros.
Emballage durable du fromage et des pâtes
Parmi les partenaires du projet figure Quesera Montesinos, fournisseur intégré de Mercadona, un utilisateur potentiel du nouvel emballage pour ses médaillons de fromage de chèvre. Participent également au projet l'entreprise espagnole Vallés Plàstic, chargée de l'application du revêtement en cire, et Artibal, fabricant de vernis, laques et encres, responsable de sa formulation. Parmi les autres utilisateurs finaux de l'emballage figurent l'entreprise belge Altoni-Kelderman, fabricant de pâtes fraîches, et l'entreprise allemande Sachsenmilch, spécialisée dans le conditionnement de fromages en tranches. Participent également au projet l'entreprise de compoundage MAPEA (France), qui a développé l'adhésif biodégradable en collaboration avec le centre de recherche Abo Akademi (Finlande) ; l'entreprise française de transformation et d'emballage Bobino Plastique ; et le centre technologique Fraunhofer IVV (Allemagne), spécialisé dans le développement des cires de revêtement.
