Nouvel emballage biodégradable pour le fromage et les pâtes

13 de julio de 2016

AIMPLAS a coordonné la recherche pour développer nouvel emballage durable qui prolongent la durée de conservation des fromages et des pâtes fraîches dans le cadre du projet européen BIO4MAP. Le résultat est une nouvelle génération d'emballages barrière, multicouches et transparents dont le coût est jusqu'à 25% inférieur aux emballages conventionnels, et dont l'impact environnemental est également moindre, avec une empreinte carbone jusqu'à 29% inférieure.

La combinaison de différentes couches de bioplastiques (PLA, PVOH et adhésifs) et d'un enduit de cire obtenu à partir de feuilles d'olivier a permis d'obtenir des récipients adaptés pour contenir des aliments conditionnés sous atmosphère modifiée, qui isolent le produit de l'oxygène et de l'humidité pour éviter la croissance de bactéries et de champignons.

Dans le cas du PLA, c'est un matériau facilement recyclable avec d'excellentes propriétés mécaniques. Pour sa part, le PVOH constitue une barrière aux gaz et est soluble dans l'eau, il disparaît donc dans le processus de lavage, permettant le recyclage du PLA. Les deux couches seront jointes par des adhésifs biodégradables innovants, tandis qu'un revêtement de cire à base de feuilles d'olivier fournit une barrière à la vapeur d'eau. Ce revêtement, qui ne disparaît pas dans le processus de lavage, agit comme un plastifiant pour le PLA, améliorant sa flexibilité. Ce sont des matériaux qui dans leur ensemble ont une empreinte carbone inférieure de 57% à celle des matériaux traditionnellement utilisés dans la fabrication de contenants destinés à contenir ce type d'aliment. 

Le projet BIO4MAP est financé par le septième programme-cadre de l'Union européenne, géré par l'Agence exécutive de recherche (AEI) (FP7 / 2007-2013) dans le cadre de la convention de subvention n ° 606144 (BIO4MAP). C'est un projet de 30 mois avec un budget de 1,5 million d'euros.

Emballage durable du fromage et des pâtes
Parmi les partenaires du projet, se distingue le fournisseur intégré de Mercadona Central Quesera Montesinos, une entreprise potentielle qui utilise le nouvel emballage pour ses médaillons de fromage de chèvre. De même, l'espagnol Vallés Plàstic, en charge de l'application de l'enduit de cire, et Artibal, fabricant de vernis, laques et encres, en charge de sa formulation, participent au projet. Les autres utilisateurs finaux de l'emballage sont le belge Altoni-Kelderman, un fabricant de pâtes fraîches, et l'allemand Sachsenmilch, qui conditionne du fromage en tranches. En outre, la société de compoundage MAPEA, en France, qui a développé l'adhésif biodégradable en collaboration avec le centre de recherche Abo Akademi en Finlande, le transformateur et fabricant français d'emballages Bobino Plastique, et le centre technologique Fraunhofer IVV en Allemagne, se sont concentrés sur le développement de cires de revêtement.

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