Caviaroli, entreprise pionnière dans la sphérification et l'encapsulation de l'huile d'olive, a conçu en collaboration avec l'entreprise de produits gastronomiques ibériques un caviar exclusif de jambon de bellota 100% ibérique. Señorio de Montanera: les nouveaux Perles de jambon ibérique.
Présentée en pots de 50 grammes, chaque perle contient la saveur authentique du jambon ibérique le plus pur, alliant tradition et innovation dans le domaine de l'huile d'olive extra vierge. Ces perles délicates offrent non seulement une explosion de saveur et de texture, mais aussi une légère touche amère, caractéristique de la graisse du jambon ibérique, qui confère un arôme intense et une profonde saveur de gland.
Les Perles de jambon ibérique Ils peuvent être incorporés dans une grande variété de plats. Ainsi, ils peuvent être utilisés en accompagnement de tapas ou d'apéritifs, sur des toasts croustillants au fromage frais ou au foie gras ; pour garnir des plats de pâtes, des risottos ou des crèmes végétales ; dans des salades gourmandes, associées à des feuilles vertes, des noix et du fromage Manchego ; avec un carpaccio de viande ou de poisson, ou encore sur des sushis, pour une touche ibérique unique.
Bien que ce produit soit conçu pour le canal HORECA, Caviaroli Elle prévoit de le commercialiser à l'avenir dans le canal de vente au détail.
