Nestlé a choisi l'Espagne pour lancer le dernier L'innovation végétale Garden Gourmet. La marque a atteint recréer le foie gras traditionnel, mais avec des ingrédients 100% végétaux. voie grasse C'est la première alternative aux produits d'origine animale qui atteint la grande distribution.
« Chez Garden Gourmet, nous voulons continuer à mener le style de vie flexitarien. L'Espagne est le deuxième pays le plus consommateur de foie gras au monde. Ces dernières années, cependant, sa consommation a diminué en raison d'une plus grande préoccupation pour le bien-être des animaux, entre autres raisons. Dans ce contexte, nous avons travaillé pour pouvoir proposer une alternative végétalienne et qui révolutionnera la table espagnole ce Noël, le moment de la plus grande consommation », explique-t-il. Ignace Roses, directeur culinaire de Nestlé Espagne.
Voie Gras, qui a le certifié végétalien, Il est lancé pour la première fois en Espagne et en Suisse. Il sera disponible dans une centaine de magasins du groupe Carrefour répartis dans différentes régions d'Espagne ─principalement en Catalogne, dans le Levant et à Madrid─ et pour une durée limitée. Il est composé de graisses végétales, de protéines de soja et d'une combinaison d'ingrédients tels que le miso, la levure, le sésame grillé, la poudre de champignons ainsi que l'huile d'arôme de truffe blanche.
« Nous voulions obtenir la meilleure expérience sensorielle et nous croyons que nous y sommes parvenus. Voie Gras offre une incroyable expérience fondante en bouche et, grâce à l'équilibre et à la combinaison de ses ingrédients, il a une saveur, un aspect et une texture si proches du foie qu'il offre au consommateur flexitarien les mêmes possibilités en cuisine que le produit traditionnel », se démarque Roses.
