Les applications du microencapsulation ont été dévoilés lors de la conférence innovation: Produits innovants aux propriétés avancées: Microencapsulation organisée par AINIE à Barcelone.
Cette technique innovante permet d'isoler un principe actif, une vitamine, un minéral, une enzyme ou une huile essentielle de l'environnement qui l'entoure, en évitant sa dégradation ou sa réaction avec d'autres substances, en contrôlant sa vitesse de libération ou en modifiant ses propriétés.
Ainsi, il est possible de l'incorporer dans le produit final grâce à un procédé d'enrobage de substances actives à partir desquelles sont obtenues des microcapsules, qui permettent de protéger lesdites substances des facteurs environnementaux externes, tels que les températures extrêmes ou la lumière, en empêchant leur détérioration et en permettant une libération prolongée. temps de nutriments, d'arômes, de principes actifs, d'arômes, d'antimicrobiens, etc.
Ce procédé, qui offre une multitude d'opportunités à des secteurs industriels aussi divers que la pharmaceutique, l'agroalimentaire, la biotechnologie, le packaging, l'agriculture ou le secteur des additifs, ingrédients et compléments alimentaires, est déterminant lorsque l'on travaille avec des substances à forte valeur ajoutée ou lorsqu'il est nécessaire de entrez les doses exactes d'un ingrédient, d'un additif ou d'un principe actif.
Parmi les possibilités offertes par ce procédé technologique le plus utilisé par l'industrie, se démarquent: l'obtention de nouveaux aliments enrichis ou fonctionnels tels que des vitamines ou des antioxydants, ou une nouvelle génération d'additifs naturels issus de l'utilisation de sous-produits agroalimentaires. De plus, il permet d'obtenir de nouveaux biofertilisants, pesticides naturels, éliciteurs et agents de biocontrôle agricole. Aussi pour améliorer les propriétés des matériaux et des emballages et pour concevoir de nouveaux produits cosmétiques et des médicaments plus naturels.
Avec l'application de cette technologie, il est possible, par exemple, de masquer ou d'allonger la durée des arômes et des parfums dans les produits alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques ou de nettoyage; les matériaux de construction qui régulent la température et les peintures avec des additifs anti-humidité ou des insectifuges.
Nanotechnologie
L'efficacité de la nanotechnologie a été largement reconnue dans différents secteurs. Parmi les applications encore naissantes, il y a l'obtention de nano-ceutiques encapsulés, pour améliorer l'efficacité et l'efficience du dosage et / ou de l'administration des nutraceutiques et des composés bioactifs dans les aliments fonctionnels, améliorer la santé ou favoriser la génération de nouveaux produits.
Concernant les applications alimentaires, les plus prometteuses visent le développement de nouveaux ingrédients fonctionnels visant à augmenter l'absorption et la biodisponibilité des nutriments et des compléments sains, améliorer le goût, la couleur, la saveur, la stabilité et / ou la consistance des aliments et même développer de nouveaux emballages. , intelligent et fonctionnel avec des propriétés mécaniques et antimicrobiennes améliorées.
AINIE travaille avec les technologies de microencapsulation et leurs applications depuis plus de dix ans, du niveau prototype pilote à la mise à l'échelle industrielle. De plus, AINIA a l'expérience de la génération de nanoencapsulats à partir de différentes technologies.
