Sealed Air, société spécialisée dans les solutions d'hygiène Diversey® et les emballages Cryovac®, avec le soutien du distributeur spécialisé Larbus, a organisé le 16 avril à l'Université de Burgos, avec la participation de plus de 40 personnes de l'industrie de la production et du monde de la recherche.
Au fil des différentes présentations, un kit rapide innovant pour l'identification de Listeria (présenté par Zeulab) a été présenté; une approche efficace des méthodes d'évaluation et de contrôle de l'hygiène des installations de production, y compris les structures fermées ou inaccessibles (circuits, cuves, pasteurisateurs, etc.), basée sur la gestion d'une instrumentation spécifique; le système unique d'audit d'hygiène SecureCheck; et diverses innovations visant à optimiser les opérations de nettoyage et de désinfection, telles que les unités compactes CIP, les équipements de surveillance des biocides Bi-Ox ou la gamme ENDURO de produits haute performance pour l'élimination des biofilms.
Enfin, la dernière des conférences a porté sur les innovations liées à l'emballage des fromages et comment l'emballage, en plus de prolonger la durée de conservation, est essentiel dans la catégorisation des fromages et leur meilleure commercialisation, s'adaptant aux besoins des consommateurs finaux et renforçant ainsi la fidélité à la marque.
