Conférence "Comment mettre en place et certifier un système de sécurité alimentaire dans l'entreprise"

20, juillet 2016

FÉDEMCO a organisé une conférence visant à mettre en œuvre la norme «emballage» BRC à l'hôtel NH Center de Valence, compte tenu de la demande croissante et de la mise en œuvre de la version alimentaire de ce certificat de sécurité alimentaire parmi les conditionneurs de fruits et légumes.

L'événement, qui s'est tenu le jeudi 7 juillet dernier, a réuni plus d'une vingtaine de professionnels du secteur de 15 entreprises, ainsi que des intervenants du cabinet de conseil Quality & Adviser et du certificateur SGS.

Fernando Trénor, directeur de la FEDEMCO, a présenté les initiatives de la Fédération pour faire progresser le secteur de l'emballage en bois vers les exigences de sécurité alimentaire. Il a souligné ceux relatifs au cadre juridique en Espagne et en Europe, notamment en ce qui concerne l'enregistrement sanitaire, la traçabilité, le HACCP, les bonnes pratiques, la non-migration, les mesures spécifiques, etc. Aussi, comment FEDEMCO a répondu au cours des 25 dernières années aux besoins d'information et de formation des entreprises.

Ensuite, Ana Pérez, auditeur-consultante pour Quality & Adviser, a fait une présentation sur la normalisation de la sécurité alimentaire, la situation du marché, ses avantages et ses inconvénients. Ainsi, il a souligné le positionnement des différentes normes (IFS, BRC, FSSC 22000, UNE-EN ISO 22000) dans leur similitude en termes de domaine d'application. Pérez a défendu que dans un contexte de forte demande en termes de sécurité par le cadre législatif, le secteur alimentaire, la distribution et les consommateurs, sa mise en œuvre représente un prestige pour l'entreprise, permet une meilleure approbation, une amélioration continue, ainsi que de réduire le temps et des ressources dédiées à donner votre accord, en évitant les audits externes.

Après une pause-café, Carina Mazzuz, auditeur-consultante et directrice technique de Quality & Adviser a défendu les principes clés pour une mise en œuvre réussie d'une norme de sécurité alimentaire dans les entreprises. Il s'est attaché à décrire en détail les principales exigences et procédures du «packaging» BRC, se référant également à l'IFS «PACsecure» dans le cadre des standards reconnus par la «Global Food Safety Initiative» (GFSI).

Enfin, Ana Viñado, directrice commerciale de la région Est de SGS, a souligné l'importante implémentation de BRC sur le marché européen, soulignant les changements de la version 5 par rapport à la précédente, ainsi que les différents portées, programmes, niveaux de conformité et certification de ses audits, axés sur la promotion de la différenciation et de l'amélioration.

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