Javier Mir Gubern, directeur marketing de Frit Ravich

Avril 5 2020

«En 2019, nous avons réalisé une réduction soutenue de 10% du plastique»

Frit Ravich est une entreprise familiale fondée en 1963 par Josep Maria Viader, actuel président, et dirigée depuis 1997 par sa fille Judith Viader. Ce sont des fabricants de croustilles, de snacks et de noix avec leur propre marque (800 références), en plus de distribuer d'autres marques externes bien connues. Frit Ravich a connu une croissance soutenue de 3% au cours des 5 dernières années; a clôturé 2018 avec un chiffre d'affaires de 235,6 millions d'euros.

Frit Ravich est une entreprise familiale fondée en 1963, fabricant de croustilles, snacks et noix. Quels sont vos objectifs avec votre propre marque?
Notre objectif principal est de pouvoir consolider la marque Frit Ravich comme une référence dans la catégorie, pour cela nous devons améliorer la reconnaissance de la marque sous les valeurs de qualité et d'innovation.

Quelles sont les références les plus vendues?
Notre référence Top 1 est Pommes de terre maison, le produit phare de Frit Ravich. Tous les ingrédients que nous utilisons pour fabriquer nos pommes de terre maison sont d'origine nationale, elles sont fabriquées avec de l'huile d'olive extra vierge et cuites dans une poêle de style traditionnel. En janvier, nous avons relancé le nouveau pack, où nous voulons mettre en valeur les attributs de la marque et souligner la tradition et la qualité des ingrédients, ainsi que le fait que nous sommes l'un des rares à utiliser de l'huile d'olive extra vierge. Deuxièmement, nous trouvons notre marque Cocteleo, une gamme composée de 11 variétés de fruits à coque mélangés, crus, grillés ou frits. C'est une marque phare de l'entreprise, idéale pour grignoter, que ce soit entre les repas ou pour partager un bon moment avec vos proches. Notre gamme de pop-corn Top Corn et notre gamme de pommes de terre Premium font également partie des 10 références les plus vendues. Nous travaillons constamment à l'innovation de notre produit, c'est pourquoi nous avons récemment lancé le Top Corn Unicorn, un mélange de pop-corn sucré, salé et bubble-gum avec un pack combinant des couleurs blanches et pastel. Dans le cas du Premium, nous avons récemment lancé le surlonge Premium avec réduction Pedro Ximénez, où nous parions sur une combinaison salée et délicatement sucrée qui ne manquera pas dans les meilleurs apéritifs.

Quelles autres marques distribuez-vous?
Grâce à notre capillarité, nous atteignons régulièrement plus de 50.000 points de vente, nous sommes l'un des principaux distributeurs dans le canal de l'impulsion et de l'hospitalité, c'est pourquoi nous aimons travailler avec des marques leaders du secteur telles que Mars, Ferrero, Mondelez, Haribo, Chupa Chups, Kellogg's, RedBull, Nestlé, Lacasa, Fini, Coreysa, Adam Foods et Delta, entre autres.

Quelles tendances voyez-vous dans le secteur des snacks? Des produits plus sains, bio ...?
Le monde des pommes de terre, des snacks et des noix est très innovant et audacieux. Le consommateur est de plus en plus ouvert à essayer de nouvelles expériences, textures et saveurs. Le jeune public est très aventureux et avec un palais plus expérimenté, ce qui aide à rechercher des tendances d'autres cultures telles que de nouvelles saveurs inconnues pour nourrir l'esprit voyageur. Ils osent même essayer des collations d'insectes, ce qui fait que l'expérience de la consommation d'une collation peut être transformée en un voyage dans un autre endroit. Le marché des fruits secs connaît une forte croissance grâce aux nouvelles tendances adoptées ces dernières années liées à la consommation d'aliments qui apportent des propriétés, des bénéfices et des valeurs nutritionnelles. C'est pourquoi la catégorie des fruits à coque s'engage clairement dans les produits non salés, biologiques et cuits au four, mais les noix les plus classiques telles que les noix, les amandes ou les dattes continuent également de croître.
En 2019, nous avons lancé une gamme de noix écologiques avec un emballage 100% compostable. L'objectif était de lancer une gamme de fruits à coque issus de l'agriculture biologique qui répondait aux besoins de nos consommateurs et, pour cela, il était essentiel de faire une proposition cohérente, à la fois en contenu et en contenant: nos noix sont cultivées selon des techniques écologiques et nos contenants sont 100% en plastique compostable pour protéger l'environnement.
La nourriture, dans notre culture, continue de jouer un rôle de socialisation. Actuellement, le moment de l'apéritif est à la hausse, augmentant ainsi la consommation de chips, de snacks et de noix. Le fait d'ouvrir un sachet de ces produits peut devenir le moment idéal à partager avec le vôtre. Chez Frit Ravich, nous pensons que la somme des bons moments est un vrai bonheur. Mais la tendance qui ressort avant tout est la «commodité». Les gens vivent actuellement à un rythme rapide et passent beaucoup de temps loin de chez eux, ce qui exige praticité, confort et plus de fonctionnalités pour pouvoir passer un bon moment, quand vous voulez, comme vous voulez et avec qui vous voulez.

¿Que souhaitez-vous véhiculer avec l'emballage de vos produits?
Le pack est toujours un grand défi pour l'équipe marketing et design. Attirer le public sur un marché aussi saturé est assez compliqué, c'est pourquoi il est important que nous investissions dans la communication que nous effectuons dans le pack pour pouvoir aider dans la décision d'achat. Dans le même espace, nous devons communiquer l'essence de la marque et ce en quoi nous croyons, ce qui se reflète également dans le produit qu'elle contient. Par exemple, comme nous l'avons mentionné, le lancement de noix biologiques 100% compostables est un cas pionnier et naissant sur le marché pour le développement et l'utilisation de matériaux plus durables. Le plastique du récipient se distingue du récipient conventionnel par l'origine de la matière première, qui dans ce cas est d'origine végétale. Son processus de dégradation et de retour dans l'environnement passe par le bac à déchets organiques qui, après un processus de compostage industriel, lui permet de revenir à la nature. L'emballage a été récompensé pour le meilleur emballage alimentaire par les Liderpack 2019 Awards, le concours organisé par l'association Graphispack et le salon Hispack à Fira de Barcelona. Les Liderpack recherchent des conteneurs et des emballages innovants destinés au consommateur final et aux secteurs industriels ou à utiliser dans les opérations de transport et de logistique.

Faites-vous habituellement des packs promotionnels ou des éditions limitées?
Chaque année, nous réalisons différentes actions promotionnelles, directement liées au produit ou au moment de la consommation. Normalement, ces actions se font avec un cadeau direct au consommateur final. En ce qui concerne les éditions limitées, par exemple, à Noël, les noix de chocolat se marient parfaitement. C'est pourquoi nous lançons chaque année une édition limitée de notre gamme Cocteleo, un mélange de noix que pendant ce temps nous ajoutons du chocolat, idéal à partager lors des repas de Noël avec vos proches.
Nous avons également lancé des pots avec des produits tels que les myrtilles enrobées de chocolat, les arachides frites au miel, la pipe pelée caramélisée ou les fèves de cacao. De plus, nous aimons donner une touche de Noël à certains de nos packs, comme nous le faisons par exemple avec les Top Corn Saladas et les Top Corn Colores, en y ajoutant les 3 Wise Men ou le Père Noël.

Qu'est-ce qu'une «croissance rentable»?
Frit Ravich a connu une croissance soutenue de 3% ces 5 dernières années et nous avons atteint 235,6 millions d'euros de chiffre d'affaires. Lorsque nous parlons de croissance rentable, nous entendons maintenir cette croissance avec une évolution évolutive et durable, qui prend en compte la complexité de l'entreprise, de ses infrastructures et de ses personnes.

Quelles mesures mettez-vous en œuvre en faveur de la durabilité? Ont-ils réussi à réduire la consommation de plastiques?
C'est comme ca. Tout a commencé en 2018, lorsque nous avons décidé d'entreprendre une étude pour analyser où nous pourrions réduire le plastique que nous utilisions pour protéger nos produits. Nous nous sommes demandé si nous pouvions réduire le poids et l'épaisseur des plastiques utilisés, si nous pouvions optimiser les mesures des sacs et / ou changer le type de matériau flexible pour un matériau plus durable, parmi beaucoup d'autres variables. En 2019, nous avons réalisé une réduction soutenue de 10% du plastique utilisé dans 290 produits, ce qui équivaut à une diminution annuelle de la consommation de plastique de 18 tonnes. L'innovation nous a également conduit à créer des emballages 100% compostables, sachant que l'emballage joue un rôle clé dans la protection du produit et que sa qualité est une priorité.

Quels sont vos objectifs à cet égard?
Les principaux objectifs que nous avons en matière d'emballages plastiques souples sont axés sur la réduction et le remplacement des plastiques de nos emballages actuels par des plastiques prêts à être recyclés facilement ou d'autres matériaux non plastiques. Si nous nous concentrons sur des objectifs à court terme, au cours de cette année 2020, nous prévoyons d'aller plus loin et d'appliquer la même initiative de réduction du plastique au reste des produits fabriqués par Frit Ravich. Cela signifie qu'en 2025, nous pourrons nous passer de 108 tonnes de plastique. Nous analysons actuellement les alternatives et leur cycle de vie pour remplacer les plastiques de nos produits. Notre objectif est d'avoir une meilleure performance dans le recyclage ou qu'ils soient directement fabriqués à partir d'autres matériaux non plastiques.

Quelles nouveautés comptez-vous lancer cette année?
Surprendre le consommateur dans un marché aussi saturé est toujours un défi, pour cette raison, en 2020, notre objectif est de travailler pour continuer à innover et à lancer de nouveaux produits avec lesquels nous sommes en mesure d'attirer l'attention sur notre consommateur actuel et potentiel.

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