En Andalousie, quelque 500.000 XNUMX tonnes de sous-produits de fruits et légumes sont produites sans aucune forme de valorisation, leur fin est donc la mise en décharge. A partir de ces déchets, et conformément à la philosophie de l'économie circulaire, le Projet Biovege a rendu possible l'extraction de substances de grande valeur pour l'industrie de l'emballage et de l'agroalimentaire. Plus précisément, différents types de films biodégradables de 23 µm d'épaisseur ont été développés à partir de sucres obtenus à partir de pastèque et de melon pour une utilisation comme film rétractable pour l'emballage de concombre et pour la fabrication de sacs de pesée pour tous types de produits. agricole.
D'autre part, à partir d'autres déchets de fruits et légumes tels que les tomates et les poivrons, il a été possible d'extraire des substances actives telles que des vitamines, des antioxydants et des colorants qui ont permis d'obtenir une sauce vinaigrette unidose complétée par de la tomate lyophilisée 5% et de l'huile de olive supplémentée à 1% d'extrait phénolique de poivron vert obtenu par fluides sous pression.
Dirigée par Alhóndiga La Unión, quatre autres entreprises ont également participé au projet, comme Ecoplas, Morera et Vallejo Industrial, Torres Morente et Domca. Le projet a été techniquement dirigé par AIMPLAS et d'autres centres de recherche tels que Tecnalia, Cidaf et Las Palmerillas Fundación Cajamar ont participé. De plus, il est subventionné par CDTI à travers le programme FEDER Innterconecta 2015.
