« RetornA est un exemple de la manière dont l'éco-conception peut être intégrée dans un système circulaire qui privilégie la réutilisation. »
bonÀrea réalise toutes les activités d'élevage, industrielles et commerciales nécessaires pour atteindre les consommateurs sans intermédiaire. Elle compte plus de 600 magasins répartis en Catalogne, en Aragon, dans la Communauté valencienne, dans la Communauté de Madrid, en Castille-et-León, dans La Rioja, en Navarre et en Andorre. Concernant l'emballage, elle a promu RetornA, un système pionnier de collecte circulaire des emballages avec la participation des consommateurs, qui perçoivent une compensation pour chaque emballage retourné.
Quels sont les avantages du modèle bonÀrea ? Quels sont ses atouts uniques ?
Le modèle bonÀrea repose sur une intégration verticale complète, nous permettant de contrôler directement toutes les étapes de la chaîne de valeur : de l'élevage et de la production agricole à la transformation, la distribution et la vente dans nos propres magasins. Cette structure unique, sans intermédiaires, nous offre des avantages clés tels qu'une traçabilité complète, une efficacité opérationnelle accrue et un contrôle qualité rigoureux à chaque étape du processus.
Grâce à ce modèle, nous pouvons proposer des produits plus frais, plus sûrs et plus compétitifs, en optimisant les ressources, en réduisant les coûts logistiques et en minimisant l'impact environnemental. Il nous permet également de mettre en œuvre rapidement des améliorations et des innovations, comme le système d'économie circulaire RetornA, puisque nous gérons directement toutes les étapes du processus.
Quelles mesures mettez-vous en œuvre pour promouvoir la durabilité ?
Chez bonÀrea, nous développons une stratégie globale de développement durable fondée sur trois piliers fondamentaux : l'efficacité énergétique, l'économie circulaire et l'utilisation responsable des ressources naturelles. Grâce à notre modèle d'intégration verticale, nous pouvons mettre en œuvre directement et rapidement des améliorations durables à chaque étape de la chaîne de valeur, de la ferme au consommateur.
Nous sommes résolument engagés dans l'autoproduction énergétique et l'utilisation de sources renouvelables, comme le photovoltaïque, déjà installé dans nombre de nos exploitations agricoles, centres de production et stations-service. Nous promouvons également l'automatisation, le contrôle intelligent des processus grâce à l'intelligence artificielle et la modernisation des machines afin d'accroître l'efficacité énergétique et de réduire la consommation de nos installations. Implantés dans une région aride comme La Segarra, nous sommes particulièrement conscients de la valeur de l'eau. C'est pourquoi nous avons mis en œuvre un plan d'investissement spécifique pour optimiser son utilisation dans toutes nos activités. À noter notamment l'investissement de plus de 7,5 millions d'euros dans la station d'épuration industrielle (STEP) de Guissona, qui intègre des technologies de pointe comme le bioréacteur à membrane (MBR), permettant de réutiliser jusqu'à 20 % de l'eau traitée pour l'irrigation et le nettoyage. Ces mesures ont permis de réduire la consommation d'eau industrielle de 11,5 % au cours des deux dernières années.
De plus, nous collaborons avec des institutions telles que l'Université de Vic, le Partenariat Catalan pour l'Eau et l'Agence Catalane de l'Eau afin de continuer à promouvoir des solutions durables et innovantes. Enfin, nous insistons sur l'importance de travailler sur un concept central de bonÀrea : la durabilité abordable. Cela signifie que la durabilité peut être prise en compte par les budgets des familles et des consommateurs ; autrement, la voie sera inévitablement limitée.
Quels objectifs futurs vous êtes-vous fixés ?
Chez bonÀrea, notre objectif stratégique pour les années à venir est de continuer à consolider notre modèle unique d’intégration verticale, sans intermédiaires, en élargissant notre portée territoriale et en renforçant notre engagement envers la durabilité, l’innovation et l’efficacité opérationnelle.
À cet égard, pour l'exercice 2025, comme annoncé précédemment, nous prévoyons d'investir 116 millions d'euros pour renforcer les infrastructures clés telles que le centre alimentaire de Guissona, favoriser le développement du nouveau centre logistique d'Épila en Aragon et élargir notre réseau de vente avec l'ouverture de 40 nouveaux magasins bonÀrea dans tout le pays.
Notre objectif est de continuer à générer des emplois stables et de qualité, de promouvoir le développement rural et de garantir l’accès à des aliments frais, sûrs et durables grâce à un système logistique de plus en plus efficace, contrôlé et technologiquement avancé.
Ont-ils des certifications biologiques ou de bien-être animal ?
Chez bonÀrea, nous détenons plusieurs certifications qui témoignent de notre engagement en faveur de la durabilité, de la qualité et du bien-être animal tout au long de notre chaîne de valeur intégrée. Concernant le bien-être animal, nous détenons la certification Welfair® Animal Welfare, certifiée par AENOR. Celle-ci certifie tous nos élevages (poulets, dindes, poules pondeuses, porcs blancs et ibériques, veaux, cailles pondeuses et vaches laitières), ainsi que notre porc, notre bœuf, notre poulet, notre dinde, nos œufs, notre lait et nos produits laitiers. Cette certification reconnaît les bonnes pratiques agricoles et industrielles que nous appliquons pour garantir le bien-être animal et la traçabilité de tous nos produits. Nous respectons les critères exigeants du protocole Welfair Quality, qui repose sur des principes fondamentaux tels qu'une bonne nutrition, une bonne santé, un environnement adapté et un comportement respectueux des animaux.
Nous sommes également certifiés ISO 9001, qui garantit la qualité de tous nos produits et processus, et ISO 22000, qui garantit la sécurité alimentaire. Certaines de nos lignes de production sont également conformes aux normes de sécurité alimentaire IFS et BRC.
De plus, le groupe conglomérat sans personnalité juridique propre auquel appartient Corporación Alimentaria Guissona, SA, bonÀrea Agrupa, contrôle l'ensemble du cycle de production, depuis ses élevages jusqu'à la transformation, la distribution et la vente directe au consommateur final sans intermédiaires.
Ce processus, certifié par AENOR comme « Directement du Champ », couvre tout, depuis la naissance des oiseaux et du bétail, en passant par la production d'aliments, l'élevage et l'engraissement des animaux, l'abattage, la transformation et la production du produit, jusqu'à la distribution et la vente directe dans les magasins bonÀrea, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et une traçabilité complète.
Toutes les viandes fraîches, les produits carnés transformés, le lait, les produits laitiers, les œufs et les produits à base d'œufs de nos fermes partenaires et de nos agriculteurs associés proviennent d'animaux élevés selon leurs propres méthodes d'alimentation. De plus, la Société supervise et contrôle directement l'ensemble des processus de transformation et de vente au consommateur final, garantissant ainsi une efficacité et une durabilité maximales, sans intermédiaire.
Et dans le domaine environnemental ? Nous avons également été reconnus pour nos efforts continus visant à réduire l'impact écologique de nos activités. Nous sommes certifiés ISO 14001 en gestion environnementale et notre centre de production de Guissona, ainsi que les usines d'aliments pour animaux de Bujaraloz, Tremp, Moià et Reus, et le couvoir de Verdú, ont obtenu la certification AENOR « Zéro Déchet », grâce à un taux de valorisation des déchets de 98,9 %. Cet objectif a été atteint grâce au recyclage et à la valorisation continus des déchets générés dans nos différents centres. Nous promouvons également l'amélioration des emballages, comme le projet RetornA, qui encourage la réutilisation et le recyclage des emballages, contribuant ainsi à réduire l'utilisation de plastique et à favoriser l'économie circulaire. Parallèlement, nous progressons dans le déploiement des énergies renouvelables, avec l'installation de panneaux photovoltaïques dans plusieurs installations et la mise en œuvre de mesures visant à améliorer l'efficacité énergétique de nos processus de production.
Ces certifications et initiatives renforcent notre engagement envers un modèle de production responsable et efficace, conforme aux normes les plus strictes du secteur agroalimentaire. Chez bonÀrea, nous œuvrons chaque jour pour un avenir plus durable et respectueux de l'environnement.
Concernant les emballages, suivez-vous des critères d’éco-conception ?
Nous appliquons les principes d'écoconception au développement de nos emballages afin de réduire leur empreinte environnementale, sans compromettre – et c'est essentiel – la sécurité alimentaire ni la fonctionnalité. Trouver une solution conciliant ces deux objectifs n'est pas toujours possible. Nous évaluons constamment les matériaux, les formats et les procédés afin de garantir la recyclabilité, l'efficacité logistique et la minimisation des ressources. RetornA illustre parfaitement comment l'écoconception peut être intégrée efficacement à un système circulaire privilégiant la réutilisation.
Utilisez-vous des matériaux recyclés ou recyclables ?
Chez bonÀrea, nous appliquons également des critères de durabilité en matière d'emballage, en utilisant des matériaux recyclables et en encourageant activement la réutilisation dans le cadre de notre modèle circulaire. Parmi les exemples marquants, citons le projet RetornA et le système logistique « boîtes blanches », basé sur des emballages 100 % recyclables, qui a permis d'économiser 25 000 tonnes de carton, 75 tonnes de film et 36 millions d'étiquettes adhésives.
Qu'est-ce que ReturnA ?
RetornA est une initiative pionnière qui permet aux clients de rapporter leurs barquettes de charcuterie dans n'importe quel magasin bonÀrea de Guissona et de la province de Tarragone sans nettoyage préalable, grâce à une conception exclusive avec film de fond amovible. Les barquettes sont ensuite collectées quotidiennement grâce à notre logistique inverse et transportées au centre alimentaire de Guissona, où elles sont soumises à un processus rigoureux d'évaluation, de nettoyage et de désinfection pour être réutilisées jusqu'à 50 fois, respectant ainsi toutes les garanties de sécurité alimentaire et évitant la production de milliers de barquettes à usage unique. À l'achat du produit, le client verse une consigne de 0,45 € par barquette. Au retour, bonÀrea offre un petit bonus et rembourse le client d'un montant total de 0,50 €.
RetornA est actuellement disponible dans 57 magasins à Tarragone. Est-il prévu d'étendre son offre à tous les magasins bonÀrea ?
L'objectif est d'étendre progressivement RetornA à l'ensemble du réseau de magasins bonÀrea. Après des tests pilotes à Tarragone et Guissona, nous évaluerons les résultats et adapterons les processus pour garantir une mise en œuvre efficace et évolutive. La prochaine phase prévoit d'étendre RetornA à toute la Catalogne, puis au reste de l'Espagne.
Les contenants réutilisables sont-ils, dans la mesure du possible, une meilleure alternative aux contenants recyclés ?
D'un point de vue durable, les emballages réutilisables offrent un avantage indéniable, tant que les conditions d'exploitation le permettent. Ils contribuent à prolonger la durée de vie des matériaux, à réduire le besoin de nouvelles matières premières et à minimiser la production de déchets. Cependant, leur efficacité dépend de la conception, de la logistique et de l'engagement des consommateurs. Chez bonÀrea, nous misons sur un modèle mixte associant emballages recyclables et solutions réutilisables comme RetornA, en privilégiant toujours la sécurité alimentaire tout en visant un impact environnemental minimal.
Est-il plus facile de mettre en œuvre des initiatives innovantes dans l’alimentation que dans d’autres secteurs ?
L'innovation dans le secteur agroalimentaire pose des défis majeurs en matière de sécurité, de traçabilité et de réglementation, mais offre également d'importantes opportunités d'impact direct sur les consommateurs. Notre modèle unique d'intégration verticale nous permet de mettre en œuvre rapidement des améliorations à toutes les étapes du processus, ce qui constitue un avantage concurrentiel majeur. La clé réside dans l'alliance de nos connaissances techniques, de notre proximité client et de notre vision à long terme.
Quels autres projets avez-vous, en termes de packaging ?
Outre le système RetornA et le système de boîtes blanches pour la logistique interne, nous menons plusieurs travaux visant à promouvoir la durabilité dans le secteur de l'emballage. Parallèlement, nous continuons d'investir dans l'innovation appliquée à la traçabilité des emballages, comme le démontre ce système.
La livraison directe à la source utilise des codes QR pour identifier l'ensemble du parcours du produit et inclura prochainement des fonctionnalités telles que le paiement automatisé sans code-barres. Cette numérisation des emballages ouvre de nouvelles possibilités pour optimiser la gestion des dates de péremption, des stocks et de la sécurité alimentaire, tout en favorisant une relation plus transparente avec le consommateur.
Allez-vous continuer à diversifier votre offre, avec des produits dans d’autres secteurs que l’alimentaire ?
Chez bonÀrea, nous proposons déjà une offre diversifiée qui va au-delà de l'alimentation humaine. Par exemple, bonMascota, notre marque spécialisée dans les aliments pour animaux de compagnie, fait partie de notre activité de nutrition animale.
De plus, nous disposons d'autres secteurs d'activité, tels que bonÀrea Energia, bonÀrea Assegura et CaixaGuissona, qui nous permettent d'offrir des services complémentaires. Cette structure contribue à l'efficacité opérationnelle, à l'autonomie et à un engagement fort en faveur du développement rural.
Et d’autres ouvertures ?
En 2025, nous avons franchi une étape importante avec l'ouverture de notre 600e magasin, preuve du succès et de la consolidation de notre modèle économique basé sur l'intégration verticale et notre engagement envers les produits locaux et la qualité. Au cours des premiers mois de l'année, nous avons déjà ouvert 10 nouveaux magasins dans différentes communautés autonomes, dont la Catalogne, l'Aragon et la Communauté valencienne, renforçant ainsi notre présence dans les grands centres urbains comme dans les petites villes rurales.
Quant à nos prévisions pour le reste de l'année, nous maintenons un plan ambitieux avec l'ouverture d'environ 40 nouveaux magasins, combinant de nouvelles ouvertures avec des relocalisations et des expansions, notamment dans les territoires où nous sommes déjà présents, comme la Catalogne et l'Aragon, et progressons dans d'autres régions stratégiques comme La Rioja, la Navarre et la Castille-et-León.
