Cours EHEDG sur la conception hygiénique des équipements et des installations

Avril 28 2014

Du 4 au 6 juin, AINIA organise à son siège à Valence, la 6ème édition du cours sur la conception hygiénique des équipements et des installations. Il s'adresse à la fois aux entreprises de fabrication d'équipements, ainsi qu'à l'industrie alimentaire, etc. Les premiers acquerront des connaissances d'application directe dans leurs activités de conception et de construction. L'industrie alimentaire, pour sa part, aura des critères solides pour la sélection des nouveaux équipements et installations, ainsi que pour la réalisation des tâches de maintenance interne afin que la sécurité des produits soit toujours garantie.

Le cours de vingt heures est approuvé par EHEDG, une organisation leader en Europe pour la conception d'équipements hygiéniques, et combine des sessions en classe avec des activités pratiques dans une usine pilote. Les participants au cours peuvent obtenir le statut de participant certifié EHEDG. AINIA est membre de l'EHEDG depuis 2003, actuellement c'est le siège de la section régionale espagnole de l'organisation.
La législation européenne établit que la manipulation, la préparation, la transformation et l'emballage des aliments doivent être effectués de manière hygiénique, avec des machines et des locaux hygiéniques. Pour cela, différentes réglementations dictent des principes généraux, sans établir d'exigences spécifiques, auxquels une équipe alimentaire ou des locaux doivent se conformer pour garantir leur hygiène.

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