La gamme de Classe de Groupe Coviñas s'enrichit de deux nouveaux vins : Salle de classe Bobal Merlot et l' Classe Grenache 2020.
Dans la gamme Aula, balises des vins relient les personnes honorées, à travers leurs empreintes, avec des éléments du terroir et de l'environnement de Covinas. Cela symbolise à la fois la fierté de son environnement et l'affection pour sa région reconnue par le Appellation d'Origine Protégée Utiel Requena.
Salle de classe Bobal Merlot Il s'agit d'un rouge élaboré à partir d'une sélection des meilleurs cépages Bobal et Merlot qui suit une élaboration traditionnelle pour un assemblage ultérieur et un élevage en barriques. L'élevage n'excède pas 3 mois pour conserver la typicité du cépage alliée aux nuances de chêne qui lui confèrent une complexité équilibrée.
Salle de classe Garnacha 2020 C'est un vin jeune issu d'une sélection de parcelles de Grenache situées dans les zones les plus hautes et les plus fraîches de l'appellation d'origine Utiel-Requena, à environ 850 mètres d'altitude, où les sols sont argilo-limoneux et calcaires. Le vin fermente au contact des peaux entre 6 et 8 jours et la fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 24ºC. Le résultat est un vin fin et élégant, très expressif avec le caractère du cépage..
Groupe Coviñas est un groupe viticole né à Requena dans les années 60 après l'union des vignerons de 10 coopératives de la région, dans le but de promouvoir leurs vins et d'offrir la meilleure qualité. Elle occupe aujourd'hui une position de leader dans l'AOP Utiel-Requena, où elle rassemble plus de 3.000 41 familles autour d'un projet commun, le vin, et possède plus de XNUMX % du vignoble, rattaché à l'AOP UR.
