Des aspects tels que les informations nutritionnelles, les ingrédients, l'origine de la matière première ou même la taille des lettres seront des changements que le consommateur remarquera à partir de décembre de cette année dans l'étiquetage des produits alimentaires, car, au cours de ce mois, il entrera le nouveau règlement 1169/2011 est en vigueur.
Le changement d'étiquetage représente un défi pour l'industrie alimentaire, car elle doit modifier certains aspects de l'information qu'elle transmet au consommateur dans ses produits. Pour ce faire, vous devrez tenir compte des réglementations obligatoires. Dans les mois suivant la mise en œuvre, ces changements peuvent soulever certaines questions pour les entreprises: comment indiquer les allergènes, comment intégrer les quantités nettes sur l'étiquetage, comment inclure le pourcentage de certains ingrédients? Ou comment combiner les obligations spécifiques de la législation qui s'applique en particulier aux denrées alimentaires avec la réglementation générale en matière d'étiquetage?
Afin de clarifier ces réglementations et leur application, le centre technologique d'ainia organisera la session de formation «Étiquetage et information sur les produits alimentaires» dans ses locaux le 12 mars. La journée de six heures, destinée aux entreprises, aux professionnels et aux organisations du secteur agroalimentaire, abordera les éléments obligatoires spécifiés dans le règlement; l'étiquetage nutritionnel et ses phases de mise en œuvre; les allégations nutritionnelles et les allégations de santé («allégations relatives à la santé»), englobant des produits spécifiques tels que «sans», «naturel» ou «traditionnel», ainsi que des critères de flexibilité.
