Antonio Sánchez Navarro, directeur de la marque TGT Group

27 de julio de 2023

"Offrir autant de variétés nous a placés à l'avant-garde du secteur du fromage espagnol"

Fondé en 1963 par Teodoro García Trabadelo, le Groupe TGT est une référence dans le monde de la production et de la distribution de fromages à l'échelle nationale. Fabrique la plus large gamme de DOP en Espagne, y compris : Manchego, Roncal, Idiazábal, fromage frais de Murcie, Tetilla, Arzúa Ulloa, Cabrales et Mahón.

TGT est une entreprise familiale, fondée en 1963 par Teodoro García Trabadelo, une référence dans le monde du fromage. Comment faites-vous pour continuer à être des leaders après tant d'années ?
Chez TGT, nous avons l'agitation dans notre ADN. Au début de l'entreprise, la vision de Teodoro García Trabadelo était toujours tournée vers l'avenir, ainsi que dans l'amélioration et l'offre du meilleur et de la meilleure façon. Aujourd'hui, cet ADN est toujours présent dans toute l'entreprise et nous sommes prêts à relever les défis que posent les temps nouveaux avec le même esprit.
Avec un chemin défini et une direction claire, tout le groupe travaille pour faire bouger les choses et mener à bien les projets qui font de nous une meilleure entreprise jour après jour, c'est pourquoi la détermination est également un facteur clé. 
Actuellement, Grupo TGT maintient une forte attitude de leadership, avec plus d'un millier de personnes derrière lui qui travaillent uniquement pour offrir rigoureusement la meilleure qualité, toujours à l'écoute des opportunités et avec la force de deux maillons 100% intégrés dans la chaîne de valeur, le résultat de une stratégie de diversification en tant que groupe.
Le nouveau parcours du groupe nous a conduits à être un acteur industriel déjà consolidé avec 12 usines, capables de produire une grande variété de fromages différents ; des produits de base tels que râpés et tranchés aux spécialités AOP les plus exquises. C'est là que TGT met tout son savoir-faire pour apporter les meilleurs fromages à table.
D'autre part, notre engagement envers le client est total, c'est pourquoi notre réseau capillaire, unique dans le monde de la distribution, relie TGT au client dans presque toutes les régions du pays afin que le service soit la priorité avec l'expérience d'un entreprise initialement née de la distribution.
Cette attitude agitée et exigeante ancrée dans l'ADN de TGT nous a permis d'être une entreprise en évolution, adaptée aux différentes demandes, et toujours visionnaire, à l'image de Teodoro Garcia Trabadelo.


Elle compte actuellement 17 délégations dans toute l'Espagne et 12 usines entre les siennes et ses associés. Quelle est sa position en Espagne et dans le monde ?
En Espagne, nous sommes reconnus comme le plus grand expert du monde des fromages, car nous disposons du plus large portefeuille de produits du marché, avec plus de 2.000 456 références de fromages : des fromages classiques et largement consommés aux spécialités les plus sélectionnées et appétissantes, en suivant les tendances de consommation. ou créer de nouvelles gammes de produits. Le fait que nous proposions autant de variétés nous a placés à l'avant-garde du secteur du fromage espagnol avec un chiffre d'affaires de 2022 millions d'euros en XNUMX.
Au niveau international, nous avons des délégations, avec des filiales au Panama, au Mexique, en Uruguay et au Portugal et nous sommes présents par le biais de distributeurs dans certains pays comme Cuba, l'Allemagne, les États-Unis et El Salvador.


L'entreprise fabrique une large gamme d'AOP en Espagne, notamment : Manchego, Roncal, Idiazábal, Tetilla, Cabrales et Mahón. Dans quelle mesure le fromage espagnol est-il connu internationalement ?
Nous sommes le fabricant idéal pour les distributeurs internationaux, car avec un seul groupe, ils peuvent couvrir les principales appellations d'origine espagnoles, très appréciées sur des marchés tels que les États-Unis et l'Afrique du Nord pour leur qualité et leur excellente saveur.


Ils ont renouvelé toute leur image corporative. Pourquoi avez-vous décidé de franchir ce pas ?
Depuis sa fondation, Grupo TGT est très reconnu dans le secteur de la distribution, mais en 2018 nous avons pris un virage stratégique : si vous êtes la référence du fromage en Espagne, vous ne pouvez pas seulement le distribuer, vous devez le fabriquer. De cette façon, nous avons décidé de nous concentrer sur la croissance des marques de fabrication propre et de commencer à construire le canal B2C, où nous avons lancé des marques telles que Ahuyentalobos, Oh my cheese ou El Galán, qui ont été un succès commercial. Cet engagement envers la fabrication propre a conduit à un changement d'image pour être plus attrayant et reconnaissable pour le consommateur final.


Quelles sont les principales caractéristiques de ce changement, au niveau du logo, des couleurs, de la typographie... ?
Nos objectifs avec ce changement étaient clairs : être perçus comme des leaders du marché avec des produits de qualité et continuer à être un modèle familial avec une vision multinationale sans perdre en flexibilité et en ADN commercial.
Pour cela nous réalisons un restyling de la marque. À travers notre logo, nous reflétons la reconnaissance, la confiance, la qualité et le leadership. Nous avons misé sur une police de caractères qui rappelle le monde laitier et qui s'exprime de manière appétissante grâce à sa forme arrondie. L'utilisation des minuscules fait de nous une marque plus proche du consommateur. Dans notre logo, nous incorporons le "depuis 1963" comme signe de tradition et d'authenticité. Nous avons construit notre marque petit à petit et maintenant le logo TGT est reconnu par nos consommateurs comme synonyme de qualité.


Étant un projet si vaste, avec de nombreuses références, cela a dû être un long chemin. Toutes les phases sont-elles déjà terminées ?
C'est un long chemin sur lequel nous avons encore beaucoup de travail à faire. A chaque nouvelle version, nous faisons un pas en avant en termes de design et de créativité. C'est le cas d'Ahuyentalobos, qui possède l'une des images les plus disruptives du marché et sa propre narration très puissante : des loups qui craignent les moutons ! Nous croyons que la voie à suivre consiste à investir dans la saveur et la qualité de nos fromages sans oublier l'image et l'histoire. Et c'est que nos produits entrent par le goût et l'odorat, mais aussi par la vue.


Pensez-vous que le consommateur reconnaît déjà TGT comme une marque prestigieuse ?
Sans doute. Nous sommes les seuls à avoir une approche globale de toute la catégorie des fromages et nous travaillons pour être présents dans tous les réfrigérateurs d'Espagne. Nous voulons que le consommateur pense que nous sommes la référence en matière de fromages de qualité lorsqu'il voit nos produits. Et je pense que nous l'obtenons.


Comment mettre en place une production plus durable ?
Parier sur la production locale, garantir le bien-être animal, mettre en place des politiques de réduction de la consommation d'eau et d'électricité et rechercher des emballages avec moins de plastique. Nous répondons aux besoins du consommateur, qui est de plus en plus exigeant avec des entreprises qui s'engagent à prendre soin de l'environnement. Évidemment, nous avons encore un long chemin à parcourir, mais nous sommes sur la bonne voie.


Ils ont récemment obtenu le certificat de bien-être animal pour le lait cru de vache transformé dans leur usine Ólvega Lácteos Naturales SL. Qu'est-ce que cela a signifié pour TGT ?
Cette certification est une reconnaissance de l'effort et du bon travail de nos fermes, qui travaillent chaque jour pour offrir le meilleur produit, sans négliger le traitement attentionné que les animaux méritent.
TGT garantit que 100% du lait avec lequel elle fabrique ses produits dans cette usine, y compris la production de lait Lacturale, lait Saiona et Natura Llet, répond aux exigences de bien-être animal requises par la certification.
La certification assure au consommateur l'existence d'un audit exhaustif dans toutes les phases de production avec un maximum d'information et de transparence. L'amélioration continue, l'autocontrôle et la traçabilité sont des aspects également abordés.


Quant à votre emballage, quel type de matériaux utilisez-vous ? Pensez-vous à son recyclage ultérieur ? Avez-vous pris des mesures pour réduire le plastique dans vos emballages ?
Nous travaillons en permanence avec notre département R&D pour contribuer au mieux à prendre soin de la planète et de l'environnement. TGT est une entreprise impliquée dans la durabilité et la réduction du plastique, c'est pourquoi dans notre usine de transformation de fromage et notre plate-forme logistique à Guadalajara, nous travaillons sur de nouvelles lignes de production qui nous permettent de réduire le plastique dans nos emballages sans affecter la qualité et la saveur du produit.
C'est un défi important étant donné que le fromage est très sensible aux changements de température et d'air, nous devons donc trouver un emballage approprié qui préserve la qualité, la saveur et les caractéristiques du fromage.


Prévoyez-vous de présenter quelque chose de nouveau prochainement ?
Nous avons plusieurs nouveautés pour cette année, certaines très puissantes et qui vont donner beaucoup à dire. Pour le moment, je ne peux qu'anticiper le lancement de la première gamme de quartiers prédécoupés à croûte comestible.

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