Analyse sensorielle et comportement des consommateurs

18, octobre 2013

ainia, à travers son centre de recherche et d'étude des préférences des consommateurs, Consumolab, réunira le 28 octobre à son siège à Paterna (Valence), les chercheurs les plus éminents au monde en analyse sensorielle et comportement des consommateurs.
Des experts d'entreprises et de centres de recherche des Pays-Bas, du Danemark, du Royaume-Uni, de Suède, de Belgique, du Canada, d'Islande, de France et d'Espagne se réuniront lors d'une conférence qui présentera des expériences et les dernières méthodes sensorielles pour en savoir plus sur le comportement et les préférences des consommateurs.
L'utilisation de la réalité virtuelle pour connaître la réponse du consommateur à certains stimuli ou le Eye Tracking et les techniques neuronales en complément de la recherche sensorielle en sont quelques exemples. Des exemples de réussite seront également abordés, comme Anne Goldman, vice-présidente de la recherche auprès des consommateurs chez ACCE International au Canada, qui expliquera comment développer des produits cosmétiques et de pharmacie en intégrant des études de recherche sensorielle avec les consommateurs dans le processus de développement; ou les expériences d'Emilia Marinsdottir, Responsable du Groupe de Recherche Innovations et Consommateurs chez Matis, d'Islande, sur le cas de l'analyse sensorielle appliquée aux poissons enrichis pour répondre à un consommateur de plus en plus conscient du rôle de l'alimentation dans sa santé. Dans «Fast Moving Consumers Goods: La valeur ajoutée qu'apportent les nouvelles approches sensorielles», soulignera l'assistance de David Lyon, Global Director Sensor Perfumery and Flavors de Firmenich, Royaume-Uni.

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