Bilbao cette semaine est devenue capitale mondiale du secteur foodtech. Un total de 7.217 XNUMX visiteurs pVenant de plus de 25 pays ont découvert au BEC de Bilbao les dernières innovations et solutions technologiques qui transforment l'industrie alimentaire et des boissons lors de la deuxième édition de Food 4 Future – Salon des technologies alimentaires, organisé par Nebext et AztI.
Avec un impact économique de plus de 14 millions d'euros pour la ville de Biscaye, Food 4 Future s'est imposé comme le forum technologique de référence internationale de l'industrie agro-alimentaire, leader de l'innovation du secteur dans tous ses segments : viande, boissons, pêche, produits laitiers, fruits et légumes, céréales, conserves et huile.
Justement pour promouvoir cette innovation et encourager la numérisation de l'industrie, F4F2022 a eu plus de 250 entreprises exposantes, parmi lesquels Ibermática, Tecnalia, Chemometric Brain, BCC Innovation, TTAF, Eurecat, Basque Food Cluster, Blendhub, Lantern, Multiscan Technologies, IFR SAU, AZTI, Dassault Systèmes, BASF, Buhler, CEIN, Agrobank, Beaz, Sener, Icex, Infor Software Iberia, T-Systems, CNTA, EIT FOOD, Convertix ou Pal Robotics.
De plus, les Pays-Bas ont été le pays invité en reconnaissance du leadership dans la transformation du système alimentaire que la nation mène.
trois jours de congrès
Sommet mondial Food 4 Future 2022, le plus grand congrès européen de l'innovation foodtech, a analysé pendant les trois jours de l'événement, du 17 au 19 mai, les nouvelles méthodes appliquées par l'industrie alimentaire dans chacune de ses catégories ; l'implantation des produits végétaux et l'évolution des facteurs de consommation ; la relation entre la santé et la nutrition; le souci de la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire ; et le levier de transformation que la technologie suppose pour transformer ces défis en opportunités commerciales qui aident le secteur à continuer à être l'un des principaux de l'économie mondiale.
aussi 386 experts du monde entier se sont penchés sur les principaux enjeux pour repenser les modèles économiques dans le domaine de l'alimentation. De grands noms comme José M. Ordovás, directeur de la nutrition et de la génomique à l'Université Tufts ; Andoni Luis Aduriz, chef et fondateur de Mugaritz ; o Dipika Matthias, de la Fondation Bill et Melinda Gates, a partagé la scène avec des organisations établies telles que Coca-Cola, Carrefour, Angulas Aguinaga, AZTI ou Blendhub, pour aider l'industrie à progresser vers des systèmes de production plus efficaces et durables, en passant par le l'expérience de cas réels qui se succèdent déjà aujourd'hui.
Food 4 Future 2022 a été l'édition qui a réuni le plus de startups internationales.
Dans un espace exclusif de plus de 4.000 200 mètres carrés, plus de XNUMX projets entrepreneuriaux ont participé au Forum des startups de la technologie alimentaire, un scénario par lequel sont passées des startups de l'agrotech, de l'industrie 4.0, de l'automatisation, de la réfrigération et du climat, de la transformation des aliments, de l'emballage alimentaire et de la science alimentaire ; et Get in the Ring Bilbao, une initiative pour promouvoir les talents émergents et découvrir l'évolutivité des propositions, organisée pour la première fois au Pays basque par l'organisation Get in the Ring et l'ICEX.
Trophées de l'Innovation FoodTech 2022
Food 4 Future – Salon des technologies alimentaires a célébré son Trophées de l'Innovation FoodTech, récompenses qui récompensent les entreprises de l'industrie agroalimentaire qui stimulent l'innovation et la numérisation.
Parmi les lauréats de cette deuxième édition, qui a reçu plus de 145 nominations, figure la société Aliments Heura, qui a reçu le prix ICEX pour la startup espagnole avec la meilleure projection internationale pour être l'entreprise de protéines végétales à la croissance la plus rapide en Europe. Avec elle, les entreprises émergentes finalistes ont été sans pain, qui a mis au point un procédé pour éliminer l'immunotoxicité du gluten et des farines de céréales, et cultzyme pour son bioréacteur automatisé géré depuis le mobile.
El Agrobank Award de la solution de digitalisation la plus innovante pour l'industrie agro-alimentaire est tombé sur l'entreprise Kaampo, pour son projet de 'smarthub farm' capable de réunir toutes les technologies appliquées au terrain sur une même plateforme. Les finalistes de cette catégorie étaient Sonicat Systems, pour sa solution HONEY.AI, qui combine la microscopie optique, la robotique et l'intelligence artificielle pour effectuer une analyse automatisée rapide et précise du pollen in situ. Le troisième finaliste était Biolan Microbiosensors, pour avoir développé Biolanglobal, la première solution complète numérisée, quantitative et à faible coût pour tester et surveiller la sécurité alimentaire.
La troisième reconnaissance Prix BASF du meilleur projet de développement durable est tombé sur Retoornado, le premier écosystème d'emballages réutilisables dont le but est de réduire les déchets générés par les emballages à usage unique. Bolton Group, qui promeut une gestion transparente de la pêche au thon à travers le projet Hopper et la plateforme Electronic Monitoring System ; et Yenxa, une entreprise qui a développé un petit électroménager qui transforme l'huile usée en savon pour différents usages grâce à un kit de capsules biodégradables, ont été les deux autres candidats pour remporter cette catégorie.
El Prix Azti pour une alimentation saine a reconnu la solution Picadeli de bars à salades en libre-service numérisés pour démocratiser une alimentation saine en la rendant accessible, abordable et appétissante. WhatIF Foods, qui cherche à régénérer la santé et le bien-être des consommateurs avec des aliments riches en nutriments à base d'arachides, et Nucaps Nanotechnology, qui a développé des nanocapsules de farine naturelle avec des bioactifs et des probiotiques, complètent les finalistes de ce prix.
MyOr, a augmenté avec le Tech Transfer Agrifood Award de la start-up foodtech la plus innovante pour avoir développé un modèle d'entreprise qui aide à assurer un avenir plus sain aux nouveau-nés en fournissant aux parents des informations et des ressources pour réduire les risques d'allergies. Les autres finalistes de cette catégorie étaient SwipeGuide, pour sa plateforme collaborative d'instructions de travail visant à aider les employés ; et Celsicom AB, pour ses capteurs NB-IoT innovants permettant de surveiller la température des aliments et de signaler les erreurs potentielles.
F Prix Ibermática de la meilleure solution d'automatisation et de robotique il est allé à Pazzi Robotics qui a créé la cuisine à pizza autonome ultime, capable de cuire une pizza toutes les 47 secondes sans intervention humaine. Les deux autres entreprises qui ont concouru pour la première place sont Viridius Technology, qui a développé une technologie qui utilise 87 % moins de ressources humaines pour la récolte des framboises ; tandis que BCN vision a développé une solution basée sur le deep learning pour automatiser les processus de classification des barquettes de viande.
